學(xué)院開(kāi)設(shè)食品檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)近 20 年，已培養(yǎng)檢測(cè)類(lèi)人才 2200 多人，深受社會(huì)好評(píng)。專(zhuān)業(yè)擁有專(zhuān)兼職教師 30 人，其中專(zhuān)任教師 15 名，教授 1 人，副教授 9 人，講師 5 人，博士 4 人，雙師比例為 94%。專(zhuān)業(yè)已建有穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地 10 多家，校內(nèi)擁有食品質(zhì)量與安全檢測(cè)中心 1 個(gè)，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室和專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室 20 多個(gè)，國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地 1 個(gè)，省級(jí)示范實(shí)訓(xùn)基地 1 個(gè)。實(shí)驗(yàn)(訓(xùn))室的面積達(dá) 6000 多平方米，擁有氣相色譜儀、原子熒光光度計(jì)、傅里葉變換紅外光譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等大型檢測(cè)儀器，為食品檢測(cè)提供技術(shù)和設(shè)備保障。通過(guò)循序漸進(jìn)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，畢業(yè)生就業(yè)率在 98%以上。
食品檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)核心課程
專(zhuān)業(yè)基于食品加工、食品檢測(cè)與質(zhì)量控制的工作過(guò)程，以食品檢驗(yàn)與質(zhì)量控制職業(yè)能力培養(yǎng)為主線構(gòu)建課程體系，融知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為一體理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)、技能考核、頂崗與畢業(yè)項(xiàng)目四大實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)全程互動(dòng)，交替進(jìn)行。開(kāi)設(shè)核心課程有：食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物技術(shù)、食品感官評(píng)定技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、儀器分析技術(shù)。
食品檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定、德智體美勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握食品檢測(cè)技術(shù)崗位所需的基礎(chǔ)知識(shí)及專(zhuān)業(yè)技能，具備食品安全與檢測(cè)、食品生產(chǎn)管理及品質(zhì)控制、食品檢驗(yàn)設(shè)備的維護(hù)、食品檢驗(yàn)室設(shè)計(jì)等崗位所需要的實(shí)際工作能力，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能中、高級(jí)水平，面向食品生產(chǎn)、檢測(cè)、質(zhì)量控制領(lǐng)域的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
食品檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)升學(xué)深造
專(zhuān)業(yè)現(xiàn)在與江南大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等高等學(xué)府聯(lián)合開(kāi)辦專(zhuān)接本、專(zhuān)轉(zhuǎn)本教學(xué)班，打通繼續(xù)升學(xué)深造途徑。
食品檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)去向
專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)于食品檢測(cè)技術(shù)部門(mén)、衛(wèi)生防疫、出入境檢驗(yàn)檢疫、食品藥品監(jiān)督、食品加工及其他相關(guān)企業(yè)等部門(mén)。