溫州科技職業(yè)學(xué)院五年制大專

溫州科技職業(yè)學(xué)院五年制大專綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)

主干課程

1．核心課程

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品理化檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)等。

2．實習(xí)實訓(xùn)

在校內(nèi)進行農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品理化檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、儀器分析技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色果蔬加工技術(shù)等實訓(xùn)。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握綠色食品生產(chǎn)、加工、檢驗基本知識，具備農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢和技術(shù)開發(fā)能力，從事綠色食品加工、生產(chǎn)管理、檢驗及產(chǎn)品銷售工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)培育具有集約化綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品環(huán)境檢測、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等方面知識和能力的高素質(zhì)技能型專門人才；開設(shè)主干課程；植物及其生理學(xué)、分析化學(xué)、植物生長環(huán)境、微生物技術(shù)、有機環(huán)境檢測技術(shù)、綠色產(chǎn)品生產(chǎn)的物化技術(shù)、植物保護技術(shù)、植物組織培養(yǎng)、質(zhì)量標準與法規(guī)等。

就業(yè)前景

本專業(yè)的就業(yè)前景不錯，學(xué)生可從事北大荒集團食品原料基地及北京、天津、內(nèi)蒙、河北、遼寧各大乳業(yè)公司原奶部門的原輔料品質(zhì)控制等崗位。

必備能力

掌握綠色糧油作物生產(chǎn)技能、綠色蔬菜生產(chǎn)與加工技能、綠色食品生產(chǎn)、管理與經(jīng)營的能力、種子生產(chǎn)與良種繁育的技能、病蟲害防治技能、農(nóng)資服務(wù)等崗位所需的技能。

開設(shè)課程

食品微生物學(xué)、食品標準與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品安全檢驗技術(shù)、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品風(fēng)險評估與管理、食品質(zhì)量控制信息學(xué)、食品檢驗技術(shù)與感官評定、食品保藏與包裝技術(shù)等、中國飲食文化概論等。

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