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1．核心課程
商品檢驗學、商品質量管理學、理化檢測技術、輕化工產品檢驗、微生物檢測技術、輕
化工商品學基礎、化驗室組織與管理等。
2．實習實訓
在校內進行分析化學、理化檢測技術課內實驗及儀器分析、微生物檢測技術等實訓。
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握質量法規、現代商品檢測和質量管理的基本知識，具備商品檢測、質量分析、質量控制與管理等基本技能，從事商品檢驗、產品質量控制、市場管理服務等工作的高素質技術技能人才。
專業核心能力：商品檢測與分析、質量控制與管理能力。
各級技術監督與商品檢測機構，海關、進出口商品檢驗等部門的質量監督、監測、檢驗等崗位及衛生檢驗、藥品檢驗部門的技術崗位。
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