當前位置: 四川招生網 > 宜賓招生學校 > 宜賓大專學校 > 宜賓職業技術學院 > 專業設置 >
專業介紹
釀酒技術專業是以化學、生物學和工程學為基礎,研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現,其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料,利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術,釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品;并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合,促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外,還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域,在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。
主干課程
生物化學、微生物培養及檢測技術、釀酒生產技術、釀酒機械與設備、釀酒產品檢驗技術、食品安全與質量控制、食品營銷等。
培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握釀酒生產技術、釀酒產品檢驗技術、食品安全與質量控制等基本知識,具備運用飲料酒的生產技術、實施工藝管理和品質控制等能力,在釀酒生產企業及相關領域,從事釀酒微生物菌種培養、酒曲生產、工藝操作和管理、分析檢測與質量控制、產品營銷等工作的高素質技術技能人才。
培養要求
釀酒技術專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能,能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術與新產品開發的高級科學與工程技術人才。
專業知識與能力
釀酒技術專業畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作,也可以考研或出國深造。
網上報名登記
提交報名
宜賓職業技術學院專業推薦
專業名稱 專業層次 專業熱度 咨詢報名
投資與理財專業 大專 2342人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
建筑設備工程技術專業 大專 1270人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
應用化工技術專業 大專 1711人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
模具設計與制造專業 大專 1988人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
汽車運用技術專業 大專 2519人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
財務管理專業 大專 2211人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
建筑裝飾工程技術專業 大專 1433人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
材料工程技術專業 大專 1796人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
作物生產技術專業 大專 1264人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
工程造價專業 大專 1330人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
園林工程技術專業 大專 1960人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
精密機械技術專業 大專 2279人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
機械制造與自動化專業 大專 2250人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
茶葉生產加工技術專業 大專 2222人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
發電廠及電力系統專業 大專 1635人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
新能源汽車技術專業 大專 2586人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
市場營銷專業 大專 2096人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
機電一體化技術專業 大專 2450人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
數控技術專業 大專 1778人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
畜牧獸醫專業 大專 2686人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
商務管理專業 大專 1319人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
生物技術及應用專業 大專 2297人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
建筑設計技術專業 大專 1606人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
電氣自動化技術專業 大專 2550人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
物流管理專業 大專 1831人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
物流工程技術專業 大專 1670人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
旅游管理專業 大專 1387人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
計算機網絡技術專業 大專 1671人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
人力資源管理專業 大專 1605人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
商務英語專業 大專 1682人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
電子信息工程技術專業 大專 1740人關注 專業介紹在線咨詢報名登記
通信技術專業 大專 2627人關注 專業介紹在線咨詢報名登記