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培養目標：
主要面向中高檔賓館、飯店、酒店，從事客房、前廳、餐飲、茶藝等業務工作，培養具有較強實際操作能力和較強綜合職業能力，在酒店服務業一線工作的中初級服務人員和基層管理人員。全部畢業生安排到中高檔賓館、酒樓工作。
專業核心課程：
市場營銷基礎、顧客心理學、客房服務與管理、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、茶藝、酒店管理實務、旅游概論、酒店服務禮儀、溝通技巧、電子商務基礎、計算機應用基礎等。
專業前景與優勢：
重點發展專業。由于對外交往的規模和層次的變化，加上國內旅游業的蓬勃發展，人們對酒店、飯店、賓館的服務員、接待員以及中高層管理人員的素質要求越來越高，而專業的職業素養和職業技能的只能更多的依靠中等職業學校的教育和培養，這就為我校創辦酒店服務和管理專業提供了廣闊的發展空間。 本專業教師大多具有中級及以上職稱，他們既有充實的酒店服務與管理理論又有豐富的實踐經驗，完全可以確保該專業的教學質量。大多課程將采用多媒體教學，課程設置貼近社會企業需要，學校與南寧一些中高檔賓館、飯店建立密切的合作，為學生提供現場實習基地，通過現場實訓，培養學生的操作技能。本專業與南寧市譽品堂餐飲管理咨詢公司合作辦學，采取由企業專家實戰強化培訓的方式，培養餐飲行業的初級管理人才。該專業參加中級級營業員和計算機操作資格考證。
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