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專業介紹
培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。
就業前景
就業前景是很不錯的。西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國烹飪為首的東方菜系，以法國烹飪為首的西方菜系，以土耳其烹飪為首的中東菜系。
主干課程
烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。
核心課程
烹飪原料知識與加工技術，西餐烹飪概論，西式烹調技術，烹飪營養與衛生、西餐服務、西式面點制作、西餐原料學、西式盤飾與果盤、西式飲品制作、成本核算、民俗與飲食文化、食療與養生
就業方向
本專業培養學生學技西餐(西點)制作方面的相關知識及操作技能，熟西餐(西點)常用的原料和設備，具有較測的西餐烹江操作技能，能勝任星級酒店或招飲偉團西崗位西餐及西井星等西餐西點制作的支就型人才。
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