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高星級飯店運營與管理專業-培養目標：本專業培養能從事高星級飯店及同類企業餐飲、客房、銷售等部門的服務、運營與管理，具有職業生涯發展基礎的應用型、發展型、國際化的技術技能人才。
高星級飯店運營與管理專業-專業介紹：本專業培養具有現代服務理念、適應現代星級酒店生產、經營、管理等需要的專業人才，要求具備較強的現代星級酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現代星級酒店管理能力和專業意識，掌握現代星級酒店經營管理的基本知識和服務技能，能夠從事星級酒店接待和經營管理的高素質技能型人才。
就業方向
可在國內涉外、高星級飯店各部門進行服務與基層管理工作，也可在高端飯店進行營銷、專業培訓等酒店文化傳播基礎工作，在旅游行社從事導游、領隊管理工作，也可在從事星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務、會議、展覽中心從事服務與管理等相關工作。
就業前景
近年來，畢業生就業率均達到98%以上，就業優勢十分明顯。
行業前景
目前，旅游、酒店業已成為全世界最重要的經濟產業，2018年我國入境旅游收入突破200億美元，近20年來，年均增長達20%
根據世界旅游組織(WTO)預測，到2020年，中國將成為全球最大的旅游目的地國和第4大客源輸出國，接待外國游客和出國旅游人數將分別達1.3億人次和1億人次，國際旅游創匯600億美元，國內旅游收入可達2萬億人民幣，旅游業總產值可占國內生產總值的10%以上，成為名副其實的支柱產業。
就業崗位
本專業畢業學生可以在高星級飯店,高檔度假村,主題酒店,豪華郵輪,會員制俱樂部,會議中心等企業工作
基礎課程
語文,數學,英語,計算機基礎與應用,公共藝術,職業道德與法律,經濟政治與社會,哲學與人生
專業課程
現代飯店管理,餐飲服務,客房服務,飯店服務心理學,食品安全與營養,酒店服務溝通藝術,酒店服務職業英語,飯店服務禮儀,形象設計,咖啡技藝,茶藝,調酒,高爾夫理論與實操
實訓課程
茶藝實訓,調酒實訓,高爾夫理論與實訓,咖啡技藝實訓等
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