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專業(yè)介紹
餐飲業(yè)不同于商業(yè),又不同于工業(yè),也不同于純服務業(yè),在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè),具有生產(chǎn)加工,飲食品零售和勞動服務的綜合性。而餐飲管理服務,一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關(guān)的一些培訓和服務培訓。但如果是作為經(jīng)營管理者,服務最大的成果就是“顧客滿意”。
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專門人才。
核心能力
1.熟悉中西方飲食文化,具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力
2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝,能夠獨立進行宴席設計與菜點開發(fā)
3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法,會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應用軟件
4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力
實踐教學
飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務、酒水知識與酒吧管理、廚房設計與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務綜合實習、烹飪操作訓練、畢業(yè)論文等,以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。
職業(yè)崗位
高端餐飲樓面領(lǐng)班、高端餐飲銷售經(jīng)理助理、經(jīng)濟型連鎖餐廳主管、高端餐飲樓面主管、高端餐飲銷售經(jīng)理、經(jīng)濟型連鎖餐廳經(jīng)理、膳食配餐員、營養(yǎng)教育培訓師。
職業(yè)資格證書
餐廳服務員職業(yè)資格證書、公共營養(yǎng)師、調(diào)酒師、茶藝師。
網(wǎng)上報名登記
提交報名
四川現(xiàn)代職業(yè)學院專業(yè)推薦
專業(yè)名稱 專業(yè)層次 專業(yè)熱度 咨詢報名
市場開發(fā)與營銷專業(yè) 大專 1064人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
房地產(chǎn)經(jīng)營與估價專業(yè) 大專 1836人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
餐飲管理與服務專業(yè) 大專 1277人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
建筑工程管理專業(yè) 大專 1766人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
財務管理專業(yè) 大專 1061人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
家具設計與制造專業(yè) 大專 1765人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
電子商務專業(yè) 大專 1856人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
光電子技術(shù)專業(yè) 大專 1062人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
法律文秘專業(yè) 大專 2457人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
網(wǎng)絡系統(tǒng)管理專業(yè) 大專 1898人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
物業(yè)管理專業(yè) 大專 1710人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
會計電算化專業(yè) 大專 2169人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
證券投資與管理專業(yè) 大專 1966人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
工程造價專業(yè) 大專 1193人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
數(shù)控設備應用與維護專業(yè) 大專 1891人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
旅游管理專業(yè) 大專 1126人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
數(shù)控技術(shù)專業(yè) 大專 1688人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
電子信息工程技術(shù)專業(yè) 大專 1831人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
酒店管理專業(yè) 大專 1836人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè) 大專 1602人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
法律事務專業(yè) 大專 2432人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
建筑經(jīng)濟管理專業(yè) 大專 1626人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
計算機多媒體技術(shù)專業(yè) 大專 2336人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
證券與期貨專業(yè) 大專 2429人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
室內(nèi)設計技術(shù)專業(yè) 大專 1394人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
應用電子技術(shù)專業(yè) 大專 1450人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
計算機輔助設計與制造專業(yè) 大專 1257人關(guān)注 專業(yè)介紹在線咨詢報名登記
開設餐飲管理與服務專業(yè)的學校