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培養目標
掌握必需的文化知識，具有良好的身心素質，有一定的組織、協調、控制能力，滿足酒店業、餐飲業西式烹飪與營養專業等廚房一線崗位需要，適應生產、管理、服務的技術技能型人才。
主干課程
中外烹飪概論、烹飪營養學、食品衛生學、烹飪英語、中西烹飪原料、廚房生產與管理、烹飪工藝美術、西餐基礎、西餐烹飪工藝、營養配餐、快餐與特許經營、菜點開發與創新、中國飲食保健、宴會設計與主題、烹飪項目課程等三十余門課程。
就業方向
與國際餐飲連鎖集團聯合創建“藍蛙群英班”、“美心特項班”等，積極推進校企合作、共同育人培養項目。畢業生主要分布于國內外五星級酒店、大型連鎖餐飲企業等。
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