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食品生物技術專業學生主要學習化學基礎、微生物學基礎、食品工程原理、生物工藝學、食品生物技術、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術、化學分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓、課程設計、畢業設計等課程。食品生物技術專業培養能從事食品生物領域的生產與技術管理工作的高級技術應用性專門人才。
基礎課程：德育、語文、體育與健康、數學、計算機應用基礎
專業課程：
生物化學、微生物學、發酵工程及設備、生物工程概論、蒸餾酒工藝學、釀造酒工藝學、食品發酵分析與檢測、工廠設計、食品機械及設備、食品工藝學、食品生物工藝概論
實訓課程：
化學實驗操作、微生物實驗、食品分析實驗
就業崗位
本專業畢業生主要到科研機構或、高等學校從事科學研究或、教學工作或在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門，從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作。，或者從事食品行業的生產、建設、管理和服務第一線等工作。
行業前景：
中國食品行業的產值始終在GDP總量中占第一位，現代食品工業的發展需要大量的技能型人才。需要培養出一大批具備創新和創業能力、掌握食品生物技術的高素質技能型人才。食品生物技術可將農副產品原料加工成產品并產業化，同時借助生物技術改造傳統工藝提高產品質量，食品生物技術產業已逐漸成為食品工業的支柱。
就業前景：
食品生物技術專業就業前景對于生物科學專業來說地區性差異是必然存在的一個問題，前端科技的發展已經濟實力和實際需求程度為基礎。而這些條件在大城市和小城市之間是有很大差別的，大城市經濟發展迅速，相應的新需求不斷增加，這為專業的發展提供了動力和可能性
就業方向：
本專業畢業生主要到科研機構或、高等學校從事科學研究或、教學工作或在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門，從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作。
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