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本專業方向屬于預防醫學范疇，是衛生防疫和醫療工作的眼睛，應用現代醫學理論和科學技術對環境、食品、化妝品作業現場、公共場所的衛生狀況污染的危害進行監督、監測，為制定預防措施和臨床醫療方法提供檢驗依據，實施衛生防疫措施效果的評價等。培養學生具有堅實的基礎知識和專業知識、具有勇于創新、獨立思考的科學精神，使之成為德、智、體、美全面發展的高級衛生和臨床檢驗人才。
衛生檢疫專業是一個近些年新興起的學科，一方面說明衛生檢疫人才儲備比較匱乏，另一方面國家將會重點培植大力發展，社會需要大量衛生檢疫方面的人才。衛生檢疫專業一般去向包括海關、動植物檢驗檢疫局、科研院所、大專院校以及食品衛生行業管理、企事業單位等，范圍很廣。因此，就業趨勢還是比較樂觀的。
分析化學、分子生物學檢驗、臨床基礎檢驗學、生物化學與臨床生化檢驗、免疫學與臨床免疫檢驗、臨床血液與檢驗技術、衛生微生物及檢驗、寄生蟲學、儀器分析與衛生化學、衛生學、衛生統計學、衛生法規、空氣衛生理化檢驗、水質衛生理化檢驗、食品衛生理化檢驗、生物材料檢驗等必修課。
培養具有預防醫學、衛生理化檢驗及生物學檢驗等方面的基本知識和操作技能的高級技術應用性專門人才。
1、掌握基礎醫學、公共衛生學和衛生檢驗方面的基本理論、基本知識和基本技能；
2、具有從事專業衛生檢驗和基本臨床檢驗的實際工作能力；
3、具有一定自學能力、分析問題、解決問題及科研能力。
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