江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生專業(yè)：

食品加工技術(shù)、食品檢測技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品藥品監(jiān)督管理、食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全、生物制藥技術(shù)、藥品經(jīng)營與管理、藥品生產(chǎn)技術(shù)、藥品質(zhì)量與安全、藥物制劑技術(shù)、藥學(xué)、中藥學(xué)、護(hù)理、體育保健與康復(fù)、幼兒發(fā)展與健康管理、中醫(yī)康復(fù)技術(shù)、中醫(yī)養(yǎng)生保健、高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)、酒店管理、旅游管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝、中西面點(diǎn)工藝、財(cái)務(wù)管理、電子商務(wù)、會計(jì)、電氣自動化技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、數(shù)字媒體應(yīng)用技術(shù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)等。

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)介紹

食品生物技術(shù)專業(yè)介紹

為了滿足國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和食品工業(yè)對食品生物技術(shù)技能型人才的迫切需求，學(xué)校于 2006 年開設(shè)了食品生物技術(shù)專業(yè)，2012 年本專業(yè)被確定為國家骨干校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，并于 2015 年順利通過國家教育部驗(yàn)收。全國食品藥品職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會于 2016 年 7 月 12 日公布遴選的《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計(jì)劃(2015-2018)建設(shè)》項(xiàng)目中，學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)申報(bào)的項(xiàng)目被遴選為骨干專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。江蘇省食品生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新基地。本專業(yè)已建成為人才培養(yǎng)模式完善、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件完備、師資力量雄厚的院級重點(diǎn)專業(yè)之一。本專業(yè)畢業(yè)生知識面廣、崗位適應(yīng)性強(qiáng)，深受各用人企業(yè)的歡迎，畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)保持在 98%以上。在 10 年的發(fā)展歷程中，食品生物技術(shù)專業(yè)先后為酒類、發(fā)酵食品、調(diào)味品、食品添加劑、酶制劑、保健品等企業(yè)培養(yǎng)了近千名人才。

食品生物技術(shù)專業(yè)師資力量

本專業(yè)師資隊(duì)伍年齡結(jié)構(gòu)合理、年富力強(qiáng)、素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)。目前，專業(yè)教師共 10 名，其中教授 3 名，副教授 4 名，博士 4 名(含海歸博士 2 名),有全國食品藥品職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員 1 名,食品技術(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主任委員 1 名，全國食品工業(yè)職業(yè)教育委員會副主任委員 1 名，省青藍(lán)工程 1 名，淮安市“333”工程人才 2 名，全國食品生產(chǎn)許可證注冊審查員 1 名，江蘇省食品添加劑和配料協(xié)會專家委員會委員 1 名，國家食品企業(yè)誠信管理體系考核員 1 名。目前，專業(yè)教師“雙師” 素質(zhì)比例達(dá) 90%以上。另外，本專業(yè)從企業(yè)還聘有兼職教師 28 人，通過實(shí)施“一課雙師”教學(xué)制度，兼職教師承擔(dān)的專業(yè)和實(shí)踐課時比例達(dá)到 50%以上,為人才培養(yǎng)提供了師資力量保障。

食品生物技術(shù)專業(yè)核心課程

本專業(yè)的專業(yè)核心課程主要包括《酒類分析技術(shù)》、《食品微生物技術(shù)》、《酒精及白酒生產(chǎn)技術(shù)》、《黃酒生產(chǎn)技術(shù)》、《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《酒類勾兌與品評》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》。

食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定、德智體美勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握酒類釀造生產(chǎn)的基礎(chǔ)理論知識、基本工藝流程知識、酒類釀造原料、半成品和成品的分析檢驗(yàn)方法、酒類品評的基本知識、酒類生產(chǎn)設(shè)備操作方法以及酒類營銷等知識和技術(shù)技能，面向酒類生產(chǎn)與開發(fā)、酒類營銷、保健酒開發(fā)等技術(shù)領(lǐng)域，能夠從事酒類企業(yè)釀造、酒類勾兌與品評、產(chǎn)品開發(fā)與銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品生物技術(shù)專業(yè)升學(xué)深造

本專業(yè)與揚(yáng)州大學(xué)、江南大學(xué)等十幾家本科院校的相關(guān)專業(yè)建立了長期的合作關(guān)系，通過專升本、專接本等多種途徑,為有志深造的同學(xué)搭建立交橋。每年都有多位同學(xué)專升本，并且還有幾十位同學(xué)通過專接本取得揚(yáng)州大學(xué)食品生物技術(shù)專業(yè)和江南大學(xué)食品工程專業(yè)本科學(xué)歷。同時，專升本還成為了多位同學(xué)繼續(xù)深造的橋梁。學(xué)院 2011 級于海洋同學(xué)通過專升本到南京師范大學(xué)泰州學(xué)院學(xué)習(xí)，2015 年本科畢業(yè)并考取南京師范大學(xué)化工專業(yè)碩士研究生。2011 級徐婷婷同學(xué)通過專升本到南京工業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)，2015 年本科畢業(yè)并考取南京工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程專業(yè)碩士研究生。

食品生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)去向

主要面向的職業(yè)崗位群有酒類生產(chǎn)崗位群、酒類原輔料與成品檢測崗位群、酒類質(zhì)量安全管理崗位群、酒類營銷崗位群、設(shè)備維護(hù)檢修崗位群、其他食品企業(yè)崗位群、酒類勾兌與品評崗位群、酒類研發(fā)崗位群、酒類企業(yè)管理崗位群。主要職業(yè)類別有：釀造工、品評師、品酒師、食品檢驗(yàn)工、質(zhì)量管理人員等。該專業(yè)畢業(yè)生能夠取得的職業(yè)資格證書和技能等級證書有：釀造工、品評師、品酒師。本專業(yè)校企合作企業(yè)主要有江蘇洋河酒廠股份有限公司、百威啤酒股份有限公司、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司、百事(中國)有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司、南京金萬辰生物科技有限公司、江蘇兩心同酒業(yè)有限公司等企業(yè)。多年來，本專業(yè)培養(yǎng)了大量專業(yè)人才，成為食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、銷售等崗位的技術(shù)骨干，工作 3 年以上的優(yōu)秀畢業(yè)生年薪達(dá) 8~12 萬元。

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院是江蘇省人民政府主辦、江蘇省教育廳主管的全日制普通高等學(xué)校，為國家示范性(骨干)高職院校、中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)單位、國家優(yōu)質(zhì)高職院校、江蘇省高水平高職院校建設(shè)單位、教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)院校、教育部“高等職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)成果積累與轉(zhuǎn)換試點(diǎn)項(xiàng)目”單位，國家自然科學(xué)基金依托單位，是中國食品藥品職業(yè)教育聯(lián)盟發(fā)起和常設(shè)秘書長單位，江蘇食品職教集團(tuán)理事長單位，江蘇省食品工業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長單位，中國食品學(xué)院聯(lián)盟單位，江蘇省食品生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地。

學(xué)校坐落于蘇北區(qū)域中心、一代偉人周恩來的故鄉(xiāng)——江蘇省淮安市，緊臨周恩來紀(jì)念館、吳承恩故居等游覽名勝，環(huán)境清新優(yōu)雅，文化氛圍濃厚。這里交通便利，新長鐵路、寧連高速、京滬高速、京杭大運(yùn)河等穿境而過，漣水機(jī)場通達(dá)國內(nèi)30多個大中城市，是新興的交通樞紐、臺資高地和江淮平原的重要商埠。

在近60年的辦學(xué)歷程中，學(xué)校始終與時代同呼吸，同行業(yè)共進(jìn)步，為江蘇經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和行業(yè)振興做出了突出貢獻(xiàn)。2008年，被江蘇省教育廳、財(cái)政廳遴選為江蘇省示范性高職院校建設(shè)單位;2010年，被教育部、財(cái)政部確定為“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位;2011年，順利通過省級示范性高職院校項(xiàng)目建設(shè)驗(yàn)收;2015年，高水平通過國家教育部骨干高職院校建設(shè)驗(yàn)收;2018年，入選江蘇省高水平高等職業(yè)院校建設(shè)單位;2019年成為國家優(yōu)質(zhì)高職院校，入選中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃，獲批國家自然科學(xué)基金依托單位，學(xué)校事業(yè)發(fā)展邁入新時代。